Cookies américains d'Ipanama
Alors, hier, dimanche, j'ai eu envi de cookies. Je me suis dit, je vais faire confiance à Ipanama (du forum cuisine d'Aufeminin.com) et je vais lui piquer une recette. très bonne idée car ils sont excellents !!!
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Voici la recette :
Pour 50 à 60 cookies (suivant grosseur)
Ingrédients :
450 gr farine
2 oeufs
150 gr de sucre roux en poudre
150 gr de sucre blanc en poudre
200 gr de beurre
200 gr de pépites de chocolat noir
1 sachet de levure chimique
1 c.à café de vanille liquide
1 belle pincée de sel
Préparation :
o Faire fondre le beurre, laisser tiédir et versez le dans 1 bol sans mettre la matière blanche qui s'est déposée au fond (on clarifie le beurre).
o Dans un grand saladier, mélanger les oeufs, les 2 sucres, le sel et la vanille. Fouetter au batteur électrique pour bien mélanger.
o Mélanger la farine et la levure et ajoutez la, petit à petit dans le saladier, en alternant avec le beurre fondu, en remuant à la spatule.
o Ajouter les pépites de chocolat (ou carrés coupés en petits morceaux) et mélanger à la main pour qu'ils soient bien répartis (la consistance doit ressembler à une pate à tarte).
o Laisser reposer la pate 30 mn au frigo.
o Reprenez votre pate et faites en des boulettes de la taille d'une prune, aplatissez les légèrement avant de les déposer sur une toile silicone ou une plaque beurrée.
o Mettez à cuire 10 mn à four chaud (à vous de voir suivant votre four entre 180/220). Ils doivent à peine blondir, sont mous quand on les retire mais durcissent en refroidissant.
